Entrées Froides

 

 

Saumon belle-vue et sa garniture
(saumon frais, demi tomate crevettes, sauce coktail)



9,00 €
  Assiette nordique
(saumon fumé, elbot, truite et anguilles fumées, sauce fines herbes)


9,50 €
  Assiette de 3 poissons
(terrine 3 couleurs, langoustines, saumon belle-vue)


9,50€
  Roulé de soles et saumon aux pistaches et crevettes grises


8,50 €
  Demi-homard en belle-vue (600 – 700 gr)


13,00 €
  Magrets de canard fumé – frisée au vinaigre de framboise


9,00 €
  Jambon de parme et sa gelée de melon


9,00 €
  Assiette gourmande
(pâté maison/conf. oignons, langue vinaigrette ou magrets de canard fumé, gésiers confits, jambon de parme/melon)


9,50 €
  Cornet de saumon fumé aux crevettes grises et petits légumes


9,00 €
  Foie gras de canard et son confit de chicons et pain brioché


11,00 €
  Assiette du Périgord
(salade folle, foie gras, magrets fumés, vinaigre balsamique)


10,00 €
  Caille fumée et sa frisée


9,00 €
 

Charlotte au foie gras et magrets de canard fumé

9,50 €
  Terrine de chevreuil au foie gras 8,50 €
  Salade gourmande (Oeuf poché,Lardons, gésiers, aiguilettes de poulet 8,50 €

  Terrine de lapin au risling et ses oignons grelots


8,50 €
  Carpaccio de Boeuf, Huile de Truffe Blanche et copeaux de parmesan 9,50 €